行政總廚 8-16K
福清市 音西街道
學(xué)歷不限
經(jīng)驗(yàn)不限
全職
招1~2人
更新：8個(gè)月前 收藏 微信掃碼 舉報(bào)
林女士 1個(gè)月前活躍
融港喜宴大酒店
行政人事
職位詳情
工作職責(zé)及任職要求：
1．經(jīng)營(yíng)方面：
①制定年度和月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；
②完成酒店與之確定的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)： A、 營(yíng)業(yè)收入 B、成本率；
③負(fù)有造成食品原料積壓，過(guò)期浪費(fèi)和因未提前計(jì)劃而供不應(yīng)求問(wèn)題的責(zé)任；
④檢查監(jiān)督菜肴加工，保證菜肴出品的質(zhì)量；
⑤保證菜肴出品的速度；
⑥每月的出品創(chuàng)新不少于5種；
⑦配合酒店的整體經(jīng)營(yíng)思路，出相應(yīng)配套的方案。
2. 管理方面：
①是廚房的消防安全責(zé)任人；
②對(duì)廚師進(jìn)行消防安全培訓(xùn)；
③遵守酒店員工守則；
④負(fù)責(zé)廚房的設(shè)備、物品使用、管理及維護(hù)保養(yǎng)；
⑤負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生管理及食品衛(wèi)生管理；
⑥了解客人需求，前臺(tái)需求，不斷改進(jìn)工作；
⑦參加每日班后會(huì)，一周工作指令會(huì)，餐飲專(zhuān)題會(huì)；
⑧組織廚房例會(huì)；
⑨組廚房各點(diǎn)主管及技術(shù)骨干試制新產(chǎn)品；
⑩對(duì)酒店各時(shí)期特色菜肴進(jìn)行資料整理編撰成冊(cè)，交行政部歸類(lèi)存檔。
⑾廚師進(jìn)行日常的考核和培訓(xùn)。
薪資詳情
職位薪資：8-16K
發(fā)薪日：20日
工作時(shí)間
休假安排：八小時(shí)工作制
職位招聘：1~2人
工作地點(diǎn)
福清市音西街道 福清市音西福和路11號(hào)
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