職位描述
技能要求
- 食材處理能力:能熟練進行食材的清洗、切配、腌制等預處理工作,保證食材的加工符合烹飪要求。
- 烹飪協(xié)助技能:了解基本的烹飪流程,能協(xié)助廚師進行簡單菜品的制作,如焯水、過油、煮湯等,掌握一定的火候和調味技巧。
- 設備操作技能:熟悉廚房常用設備和工具的使用方法,如爐灶、蒸鍋、切菜機等,能進行簡單的設備維護和清潔。
工作經驗與知識
- 工作經驗:有中餐廚房工作經驗者優(yōu)先,熟悉中餐廚房的工作環(huán)境和流程。
- 食品知識:了解各類中餐食材的特點、儲存方法和搭配原則,知曉食品衛(wèi)生和安全知識,遵守相關法規(guī)和標準。
身體素質與態(tài)度
- 身體素質:身體健康,能適應長時間站立和高強度的廚房工作,具備良好的體力和耐力。
- 工作態(tài)度:工作認真負責,有較強的團隊合作精神,能聽從指揮,積極配合廚師和其他廚房工作人員完成工作任務,具備良好的服務意識。