職位描述
日常餐飲服務(wù)
地址：萬達(dá)對(duì)面《萬嘉廣場(chǎng)》3號(hào)樓太古匯
公司福利：包食宿 月休3-4天，十三薪，工齡獎(jiǎng)，年終分紅，房補(bǔ)
崗位職責(zé)：
1、 認(rèn)真貫徹落實(shí)傳菜部鄰班布置的當(dāng)日工作。
2、熟知各個(gè)班次工作要求及工作概況，開餐搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。
3、熟記餐廳房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)傳菜準(zhǔn)確無誤，按上菜程序準(zhǔn)確無誤，迅速送到服務(wù)員該目的。
4、 傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，要做到快走慢跑。做到7不傳（a標(biāo)準(zhǔn)量不符，b顏色不純，c形狀不符合衛(wèi)生要求不合格，d不熟不熱/鐵板燒，e菜品不點(diǎn)綴,f與菜單不符g菜品疊壓變形）來回不走空路不推空車。
5、 安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)撤換大小餐車協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余冰盤，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
6、上菜過程中如遇到客人有事詢問，自己解決不了的，及時(shí)告知本包廂服務(wù)員或交接給臨近包廂服務(wù)員，不可以推諉不問。
7、 傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務(wù)工作。對(duì)領(lǐng)班的安排工作必須遵循“先服從后討論”的原則。
8、確保傳菜所用的餐具的清潔、衛(wèi)生、無缺口。有異物的菜肴不可送至包廂。