職位描述
日常餐飲服務
地址:萬達對面《萬嘉廣場》3號樓太古匯
公司福利:包食宿 月休3-4天,十三薪,工齡獎,年終分紅,房補
崗位職責:
1、 認真貫徹落實傳菜部鄰班布置的當日工作。
2、熟知各個班次工作要求及工作概況,開餐搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準備。
3、熟記餐廳房間號、臺號,負責傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務員該目的。
4、 傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,要做到快走慢跑。做到7不傳(a標準量不符,b顏色不純,c形狀不符合衛(wèi)生要求不合格,d不熟不熱/鐵板燒,e菜品不點綴,f與菜單不符g菜品疊壓變形)來回不走空路不推空車。
5、 安全使用傳菜間物品工具,及時撤換大小餐車協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具,剩余冰盤,做到分類擺放,注意輕拿輕放,避免破損。
6、上菜過程中如遇到客人有事詢問,自己解決不了的,及時告知本包廂服務員或交接給臨近包廂服務員,不可以推諉不問。
7、 傳菜員在傳菜領班的直接指揮下,開展工作,完成傳遞菜肴的服務工作。對領班的安排工作必須遵循“先服從后討論”的原則。
8、確保傳菜所用的餐具的清潔、衛(wèi)生、無缺口。有異物的菜肴不可送至包廂。