職位描述
中餐廳大堂經理崗位職責
1. 日常運營管理
- 監(jiān)督餐廳前廳服務流程,確保用餐秩序和服務質量符合標準。
- 協(xié)調前廳與后廚的工作銜接,保障出餐效率和顧客體驗。
- 處理突發(fā)情況(如顧客糾紛、設備故障),確保問題及時解決。
2. 客戶服務與維護
- 主動接待VIP顧客,收集反饋意見并優(yōu)化服務流程。
- 處理投訴與建議,制定改進措施,提升顧客滿意度。
- 定期策劃會員活動或節(jié)日促銷,增強客戶粘性。
3. 團隊管理與培訓
- 負責前廳員工排班、考勤及績效考核,優(yōu)化人力配置。
- 組織服務禮儀、菜品知識、溝通技巧等培訓,提升團隊專業(yè)度。
- 營造積極工作氛圍,協(xié)調員工關系,降低人員流動率。
4. 庫存與設備管理
- 監(jiān)督餐具、布草、酒水等物資的領用與盤點,控制損耗成本。
- 檢查前廳設備(如POS機、叫號系統(tǒng))的維護,確保正常運轉。
5. 衛(wèi)生與安全管理
- 落實餐廳衛(wèi)生標準,監(jiān)督每日清潔消毒工作。
- 定期檢查消防設施,組織員工參與安全演練。
職位要求
1. 基本條件
- 大專及以上學歷,酒店管理、旅游服務等相關專業(yè)優(yōu)先。
- 年齡22-30歲,身高1.65米以上,形象氣質佳,親和力強。
2. 經驗與能力
- 1-3年中高端餐飲行業(yè)服務或管理經驗,熟悉中餐廳運營流程。
- 具備優(yōu)秀溝通協(xié)調能力,能高效處理突發(fā)事件及客訴。
- 熟練使用Office辦公軟件,具備基礎數(shù)據分析能力(如翻臺率、客單價統(tǒng)計)。
3. 職業(yè)素養(yǎng)
- 服務意識強,抗壓能力突出,適應快節(jié)奏工作環(huán)境。
- 責任心強,具備團隊領導力與跨部門協(xié)作能力。
4. 其他
- 持有健康證,能適應彈性工作時間(含周末及節(jié)假日)。
- 普通話標準,掌握基礎英語交流能力者優(yōu)先。