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東閣華僑
工作經(jīng)驗(yàn)
學(xué)歷要求
薪資要求
融資情況
公司規(guī)模
清空篩選條件
廚師長 6-10K
包吃
八小時(shí)工作制
全勤獎(jiǎng)
帶薪年假
收藏
職位描述
職位要求 - 專業(yè)技能：具備精湛的烹飪技藝，精通中餐各大菜系的制作，尤其擅長餐廳主打菜系，熟悉各類食材特性與處理方法，能熟練運(yùn)用各種烹飪工具和設(shè)備。 - 管理能力：有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)和管理能力，能有效管理后廚團(tuán)隊(duì)，合理安排人員工作，控制食材成本，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 - 工作經(jīng)驗(yàn)：通常需有多年中餐廳后廚工作經(jīng)驗(yàn)，其中擔(dān)任過一定時(shí)間的廚師領(lǐng)班或相關(guān)管理職務(wù)，熟悉餐廳后廚的運(yùn)營流程。 - 衛(wèi)生安全意識：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，了解廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全操作規(guī)范，確保食品安全與廚房工作安全。 工作任務(wù) - 菜品管理：負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、更新菜單，開發(fā)新菜品，根據(jù)季節(jié)和市場變化調(diào)整菜品供應(yīng)；把控菜品質(zhì)量，確保每道菜品的色香味形及口感符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 - 人員管理：組織后廚員工培訓(xùn)，提高員工廚藝水平和職業(yè)素養(yǎng)；監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，進(jìn)行績效考核，激勵(lì)員工工作積極性。 - 食材管理：制定食材采購計(jì)劃，與供應(yīng)商保持良好溝通，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)且供應(yīng)及時(shí)；嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，控制食材庫存，避免浪費(fèi)。 - 成本控制：合理控制食材成本和廚房費(fèi)用，優(yōu)化菜品配料，減少損耗；定期對廚房成本進(jìn)行核算和分析，提出改進(jìn)措施。 - 廚房運(yùn)營管理：安排后廚人員工作班次，協(xié)調(diào)各崗位工作銜接；維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施，確保其正常運(yùn)行；負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生和安全管理，定期組織清潔和安全檢查。
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中餐
連鎖餐廳
火鍋店
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職位描述
中餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 1. 日常運(yùn)營管理 - 監(jiān)督餐廳前廳服務(wù)流程，確保用餐秩序和服務(wù)質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 - 協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作銜接，保障出餐效率和顧客體驗(yàn)。 - 處理突發(fā)情況（如顧客糾紛、設(shè)備故障），確保問題及時(shí)解決。 2. 客戶服務(wù)與維護(hù) - 主動接待VIP顧客，收集反饋意見并優(yōu)化服務(wù)流程。 - 處理投訴與建議，制定改進(jìn)措施，提升顧客滿意度。 - 定期策劃會員活動或節(jié)日促銷，增強(qiáng)客戶粘性。 3. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn) - 負(fù)責(zé)前廳員工排班、考勤及績效考核，優(yōu)化人力配置。 - 組織服務(wù)禮儀、菜品知識、溝通技巧等培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)度。 - 營造積極工作氛圍，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，降低人員流動率。 4. 庫存與設(shè)備管理 - 監(jiān)督餐具、布草、酒水等物資的領(lǐng)用與盤點(diǎn)，控制損耗成本。 - 檢查前廳設(shè)備（如POS機(jī)、叫號系統(tǒng)）的維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 5. 衛(wèi)生與安全管理 - 落實(shí)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督每日清潔消毒工作。 - 定期檢查消防設(shè)施，組織員工參與安全演練。 職位要求 1. 基本條件 - 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游服務(wù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 - 年齡22-30歲，身高1.65米以上，形象氣質(zhì)佳，親和力強(qiáng)。 2. 經(jīng)驗(yàn)與能力 - 1-3年中高端餐飲行業(yè)服務(wù)或管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐廳運(yùn)營流程。 - 具備優(yōu)秀溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理突發(fā)事件及客訴。 - 熟練使用Office辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力（如翻臺率、客單價(jià)統(tǒng)計(jì)）。 3. 職業(yè)素養(yǎng) - 服務(wù)意識強(qiáng)，抗壓能力突出，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。 - 責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力。 4. 其他 - 持有健康證，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間（含周末及節(jié)假日）。 - 普通話標(biāo)準(zhǔn)，掌握基礎(chǔ)英語交流能力者優(yōu)先。
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